コーヒーリキュールの作り方

コーヒーリキュールは、エスプレッソ マティーニでも、伝統的なアイリッシュ コーヒーのアレンジでも、完璧なカクテルを作るのに欠かせない要素です。

良い蒸留の裏にある細部へのこだわりは、良いコーヒーを焙煎することと似ています。どちらにも、完璧に仕上げるために微調整できる要素がたくさんあります。

受賞歴を誇る当社のコーヒー リキュールは、独自の 2 段階蒸留プロセスとやや甘さ控えめの味わいで、他のリキュールとは少し異なります。また、カフェインを多く含むコーヒー豆によるカフェイン ブームも見逃せません。最高の品質を保証するため、各バッチは少量ずつ製造され、30,000 時間を超える経験を持つマスター ディスティラーによって巧みに作られています。

当社の 2 段階の蒸留プロセスは、英国で一から製造された超高級サトウダイコン ウォッカである当社独自のベーススピリッツを、特注の 200L 銅製ポットスチルに当社の深煎りのスカル クラッシャー コーヒー豆とともに加え、蒸留しておいしいコーヒー風味の高アルコール度数ウォッカを製造することから始まります。

次に、2 次工程として、コーヒー豆全体をこの溶液で数時間かけて真空調理 (スロー クッキング) し、濃い色を抽出して、香りの最後の一滴まで残します。次に、適量の砂糖を加えて、なめらかでまろやかな、濃厚で強いコーヒー風味のリキュールを作ります。

この独自のプロセスにより、多種多様なコーヒーの風味が正確に抽出され、最終的には、より豊かで繊細なコーヒーの風味が生まれます。